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El tamal es un alimento de origen prehispánico, de las culturas mesoamericanas, preparado generalmente a base de masa de maíz o de arroz rellena de carnes, verduras y hortalizas, salsas y de otros ingredientes,los cuales se envuelven en hojas vegetales como de mazorca de maíz o de plátano, bijao, maguey, aguacate, entre otras, que se cuecen luego en agua o al vapor.
La palabra tamal viene del náhuatl “tamalli” (que significa envuelto).
Existen indicios de la existencia de tamales en Mesoamérica en la época prehispánica (entre el 8000 a. C. y 5000 a. C.) En la era precolombina, los mexicas comían tamales con estos ingredientes: pavo, flamenco, rana, ajolote, tuza, conejo, pescado, huevos de pavo, miel, frutas, insectos, calabaza y frijoles, así como sin relleno.
¿Lo sabias?
magodeltrueno
@Tamachucho@mastodon.social ya había pavos en la América prehispánica, se les conocía y conoce como guajolotes, la domesticación y consumo de pavos tienen sus raíces en la época precolombina en México y los pueblos originarios ya criaban pavos mucho antes de la llegada de los españoles, así mismo, los pavos eran considerados aves sagradas por algunas culturas prehispánicas y se asociaban con ceremonias y rituales, a su vez, era común encontrarlo dentro de el consumo y dieta habitual tanto en el México prehispánico como en diversas civilizaciones precolombinas, tal el caso que su carne era empleada como ingrediente para los tamales.
La palabra “guajolote”, que es como se le llama al pavo desde la época de loa aztecas, proviene del náhuatl “huexólotl”, que se significa “viejo monstruo” o “gran monstruo”, porque hace alusión al gran tamaño del macho y sus exuberantes plumas ornamentales, adornado por una roja cabeza, y un trozo de piel que cuelga de su frente, conocido como “moco de guajolote".
Cabe añadir que el “guajolote” o “huexólotl”, tiene relación según creencias aztecas con el Dios Xólotl, ya que es una de sus advocación.
Xolotl era el dios del juego de pelota, patrón de los brujos y se le vincula con el fuego y su creación.
Según el mito, Xólotl se transforma en esta ave (pavo, guajolote) para así escapar de una persecución.